Πώς να επιλέξετε έναν εμπορικό μύλο καφέ για την επιχείρησή σας

Η επιλογή ενός εμπορικού μύλου καφέ δεν είναι απλώς θέμα εύρεσης μιας μηχανής με μεγάλη γρέζια ή ισχυρό κινητήρα. Για καφετέριες, εστιατόρια, διανομείς εξοπλισμού καφέ, χονδρεμπόρους και επωνυμίες ιδιωτικών ετικετών-, το σωστό μύλο πρέπει να ταιριάζει με τον πραγματικό φόρτο εργασίας, τη ροή εργασίας, τον χώρο πάγκου, τις απαιτήσεις δοσολογίας και το σχέδιο αγορών.

Ένας μύλος που είναι πολύ μικρός μπορεί να γίνει εμπόδιο κατά τη διάρκεια πολυάσχολων περιόδων. Ένας μύλος που είναι σημαντικά μεγαλύτερος από τον απαραίτητο μπορεί να αυξήσει το κόστος του εξοπλισμού και να καταλάβει πολύτιμο χώρο στον πάγκο χωρίς να παρέχει πρακτικό όφελος.

Για τις επιχειρήσεις που προμηθεύονται εμπορικούς μύλους καφέ, το πιο χρήσιμο σημείο εκκίνησης είναι να το εξετάσουνπώς θα χρησιμοποιηθεί ο μύλος, στη συνέχεια συγκρίνετε το μέγεθος του γρέζιου, την ικανότητα λείανσης, τη διαμόρφωση του κινητήρα, τη χοάνη, τη μέθοδο δοσομέτρησης και τη διαθέσιμη προσαρμογή.

Ξεκινήστε με τον ημερήσιο όγκο καφέ σας

Ο καθημερινός φόρτος εργασίας είναι ένας από τους πιο ξεκάθαρους τρόπους για να περιορίσετε το σωστό εμπορικό μύλο.

Ένα μικρό καφέ με μέτρια ζήτηση εσπρέσο δεν χρειάζεται απαραίτητα τον ίδιο μύλο με ένα πολυάσχολο καφέ, εστιατόριο, ξενοδοχείο ή εμπορικό πρόγραμμα καφέ.

Αντί να ρωτάτε μόνο:

Πόσο ισχυρός είναι ο μύλος;

Ξεκινήστε με:

Πόσο καφέ θα χρειαστεί πραγματικά να επεξεργαστεί αυτός ο μύλος;

Θεωρώ:

1. Μέσος όρος ποτών που σερβίρονται ανά ημέρα

2. Ζήτηση ωρών αιχμής-

3.Δόση εσπρέσο ανά ρόφημα

4.Αριθμός ωρών λειτουργίας

5.Εάν ο μύλος θα χρησιμοποιείται συνεχώς

Είτε ένας μύλος σερβίρει έναν καφέ είτε πολλούς κόκκους καφέ

Για παράδειγμα, ένας μύλος που παράγει 7–12 kg/h μπορεί να είναι κατάλληλος για διαφορετικό φόρτο εργασίας από ένα μοντέλο με ονομαστική ταχύτητα 15–30 kg/h. Η πραγματική απαίτηση εξαρτάται από τον τρόπο χρήσης του εξοπλισμού και όχι μόνο από τις μέγιστες προδιαγραφές.

Αντιστοιχίστε το Grinder με την εμπορική σας εφαρμογή

Διαφορετικές επιχειρήσεις έχουν διαφορετικές απαιτήσεις.

1.Καφέ και Espresso Bar

Οι καφετέριες με εστίαση εσπρέσο-χρειάζονται γενικά ένα μύλο που να παρέχει σταθερό μέγεθος σωματιδίων, βολική ρύθμιση και επαναλαμβανόμενη δοσολογία κατά τη διάρκεια του σέρβις.

Ένας συμπαγής εμπορικός μύλος μπορεί να είναι κατάλληλος όταν ο καθημερινός φόρτος εργασίας είναι μέτριος και ο χώρος του πάγκου περιορισμένος.

2.Εστιατόρια και ξενοδοχεία

Τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία μπορεί να έχουν λιγότερη συγκεντρωμένη ζήτηση για εσπρέσο αλλά περισσότερες ώρες λειτουργίας. Επομένως, ο μύλος θα πρέπει να αξιολογηθεί ως προς την αντοχή, τη ροή εργασίας, τη χωρητικότητα της χοάνης και την ευκολία λειτουργίας.

3.Διανομείς Εξοπλισμού Καφέ

Για τους διανομείς, η απόφαση είναι ευρύτερη από την επιλογή ενός μύλου.

Μπορεί να χρειαστείτε πολλά μοντέλα που να καλύπτουν διαφορετικά σημεία τιμών, μεγέθη γρεζιών, χωρητικότητες και διαμορφώσεις λειτουργίας.

Ένας προμηθευτής με πολλαπλές εμπορικές διαμορφώσεις μύλου μπορεί να διευκολύνει τη δημιουργία μιας σειράς προϊόντων χωρίς να προμηθεύεται κάθε μοντέλο από διαφορετικό εργοστάσιο.

4.Ιδιωτικές επωνυμίες καφέ-

Οι αγοραστές ιδιωτικής ετικέτας-έχουν πρόσθετες απαιτήσεις όπως:

• Λογότυπο μάρκας
• Χρώμα στέγασης
• Συσκευασία
• Σήμανση προϊόντος
• Διαμόρφωση τάσης
• Προδιαγραφές επιλεγμένων προϊόντων
• Εγχειρίδια χρήστη και τεκμηρίωση
• Σε αυτήν την περίπτωση, η ικανότητα OEM του προμηθευτή γίνεται μέρος της διαδικασίας επιλογής προϊόντος.

Επιλέξτε το σωστό μέγεθος γρέζιου

Η διάμετρος του γρέζιου είναι μία από τις πιο ορατές προδιαγραφές κατά τη σύγκριση των εμπορικών μύλοι καφέ, αλλά η μεγαλύτερη δεν σημαίνει αυτόματα καλύτερο.

Το γρέζι πρέπει να ταιριάζει με τον αναμενόμενο φόρτο εργασίας και τη διαμόρφωση του μύλου.

Η εμπορική σειρά μύλου JieHui περιλαμβάνειΕπίπεδες διαμορφώσεις γρέζιων 64 mm, 74 mm και 83 mm, παρέχοντας πολλές επιλογές για διαφορετικές εμπορικές εφαρμογές.

Εμπορικός Μύλος Καφέ 1,64mm

Ένας μύλος 64 mm μπορεί να είναι μια πρακτική επιλογή όταν χρειάζεστε εμπορική ικανότητα χωρίς να μετακινηθείτε σε μεγαλύτερο μηχάνημα.

Μπορεί να έχει νόημα όταν:

• Ο ημερήσιος όγκος λείανσης είναι μέτριος
• Ο χώρος του πάγκου είναι περιορισμένος
• Μια μικρότερη χοάνη είναι αποδεκτή
• Ο μύλος χρησιμοποιείται κυρίως για εσπρέσο
• Θέλετε χαμηλότερο αποτύπωμα εξοπλισμού

Τα μοντέλα 64 χιλιοστών που αναφέρονται στη λίστα JieHui περιλαμβάνουν διαμορφώσεις περίπου 7–12 kg/h, ανάλογα με το μοντέλο.

Εμπορικός Μύλος Καφέ 2,74mm

Ένας μύλος 74 mm βρίσκεται ανάμεσα σε συμπαγή εμπορικά μοντέλα και μεγαλύτερες διαμορφώσεις υψηλής-απόδοσης.

Μπορεί να ληφθεί υπόψη όταν η επιχείρηση χρειάζεται περισσότερη ικανότητα λείανσης, ενώ διατηρεί το μύλο σε ένα πρακτικό εμπορικό αποτύπωμα.

Το JieHui παραθέτει μοντέλα 74 mm με ικανότητα λείανσης περίπου 9–19 kg/h ή 10–19 kg/h ανάλογα με τη διαμόρφωση.

Εμπορικός Μύλος Καφέ 3,83mm

Ένας μύλος 83 mm είναι πιο σημαντικός όταν ο όγκος λείανσης και η ταχύτητα λειτουργίας γίνονται πιο σημαντικά.

Τα μοντέλα 83 χιλιοστών που αναφέρονται στη λίστα JieHui έχουν ονομαστική ταχύτητα 15–30 kg/h και χρησιμοποιούν χοάνες 1,2 kg. Ορισμένες διαμορφώσεις περιλαμβάνουν επίσης λειτουργίες χρονοδιακόπτη και ζύγισης.

Για τους αγοραστές που συγκρίνουν εμπορικούς μύλους, το βασικό σημείο είναι να μην επιλέξουν το μεγαλύτερο διαθέσιμο γρέζι. Επιλέξτε το μέγεθος του γρέζιου που ταιριάζει με τον φόρτο εργασίας που πραγματικά περιμένετε.

Μην επιλέγετε ένα μύλο μόνο από την Wattage

Η ισχύς του κινητήρα είναι σημαντική, αλλά η ισχύς δεν σας λέει τα πάντα για την εμπορική απόδοση.

Δύο μύλοι με παρόμοια χαρακτηριστικά κινητήρα μπορούν να έχουν διαφορετικές διαμέτρους γρέζιων, RPM, συστήματα ψύξης, ικανότητες λείανσης και μηχανικά σχέδια.

Όταν συγκρίνετε εμπορικούς μύλους καφέ, ελέγξτε:

Για παράδειγμα,Το JX-683P του JieHuiχρησιμοποιεί επίπεδο γρέζι 83 mm, κινητήρα 550 W στις 1400 σ.α.λ., χοάνη 1,2 κιλών και ψύξη ανεμιστήρα κινητήρα, με αναγραφόμενη ικανότητα λείανσης 15–30 kg/h.

Αυτό δείχνει γιατί η ισχύς του κινητήρα πρέπει να αξιολογείται μαζί με τις υπόλοιπες προδιαγραφές του μύλου.

Η χωρητικότητα της χοάνης πρέπει να ταιριάζει με τη ροή εργασίας σας

Μια μεγαλύτερη χοάνη μπορεί να μειώσει την ανάγκη για συχνό γέμισμα, αλλά δεν είναι αυτόματα η σωστή επιλογή.

Σκεφτείτε την πραγματική ροή εργασίας σας.

1.Μικρότερη χοάνη

Χρήσιμο όταν:

• Οι κόκκοι του καφέ αλλάζουν συχνά
• Η ημερήσια ένταση είναι μέτρια
• Το ύψος του πάγκου είναι περιορισμένο
• Πρέπει να χρησιμοποιηθούν αρκετοί διαφορετικοί καφέδες

2.Μεγαλύτερη χοάνη

Πιο χρήσιμο όταν:

• Ο ίδιος καφές αλέθεται συνεχώς
• Η ημερήσια ένταση είναι υψηλή
• Η συχνή αναπλήρωση θα επιβραδύνει την εξυπηρέτηση

Ο μύλος χρησιμοποιείται σε εμπορικό-περιβάλλον μεγάλου όγκου

Τα εμπορικά μοντέλα της JieHui περιλαμβάνουν διαμορφώσεις χοάνης που κυμαίνονται από περίπου 0,5kg έως 1,5kg ανάλογα με το μοντέλο.

Επομένως, το καλύτερο μέγεθος χοάνης σχετίζεται με τον κύκλο εργασιών, όχι απλώς τη μεγαλύτερη διαθέσιμη χωρητικότητα.

Αποφασίστε πώς θέλετε να ελέγξετε τη δοσολογία

Η δοσολογία επηρεάζει τόσο τη ροή εργασίας όσο και τη συνέπεια.

Ένας βασικός μύλος μπορεί να βασίζεται στη χειροκίνητη λειτουργία, ενώ τα εμπορικά μοντέλα μπορούν να χρησιμοποιούν χρονόμετρα ή λειτουργίες ζύγισης.

1.Timer Dosing

Ένας χρονοδιακόπτης επιτρέπει στον μύλο να λειτουργεί για μια προκαθορισμένη περίοδο.

Αυτό μπορεί να διευκολύνει την επαναλαμβανόμενη δόση, επειδή το προσωπικό δεν χρειάζεται να υπολογίζει χειροκίνητα τον χρόνο λείανσης για κάθε δόση.

2.Ζύγισμα

Μια λειτουργία ζύγισης παρέχει ένα άλλο επίπεδο ελέγχου χρησιμοποιώντας ένα βάρος-στόχο ως μέρος της διαδικασίας δοσολογίας.

Για τους διανομείς και τις μάρκες εξοπλισμού καφέ, αυτό μπορεί επίσης να αποτελέσει σημαντικό παράγοντα διαφοροποίησης των προϊόντων κατά την επιλογή μοντέλων για διαφορετικά τμήματα της αγοράς.

Το JX-683P του JieHui περιλαμβάνεται στη λίσταχρονοδιακόπτης και έλεγχος ζύγισης, ενώ άλλα μοντέλα χρησιμοποιούν διαφορετικές διαμορφώσεις ελέγχου.

Σκεφτείτε τον χώρο πάγκου πριν την παραγγελία

Οι επαγγελματικοί μύλοι μπορούν να καταλάβουν σημαντικό κατακόρυφο και οριζόντιο χώρο.

Πριν επιλέξετε ένα μοντέλο, μετρήστε:

• Πλάτος μετρητή
• Διαθέσιμο βάθος
• Συνολικό ύψος μηχανής
• Διάκενο πάνω από τη χοάνη
• Απαιτείται χώρος για τον καθαρισμό
• Απόσταση από την μηχανή εσπρέσο
• Χώρος που απαιτείται για τη μετακίνηση του προσωπικού

Για παράδειγμα, το 83mm JX-683P του JieHui παρατίθεται στο40 * 25 * 66,5 εκ, ενώ το 74mm JX-680P αναγράφεται στο41 * 25 * 63,5 εκ. 

Η διαφορά μπορεί να φαίνεται μικρή στο χαρτί, αλλά μπορεί να έχει σημασία όταν πολλά κομμάτια εξοπλισμού είναι εγκατεστημένα στον ίδιο πάγκο.

Εμπορική καφετιέρα έναντι οικιακής μηχανής καφέ

Ένας εμπορικός μύλος θα πρέπει να αξιολογείται σύμφωνα με το περιβάλλον εργασίας του.

Ένας οικιακός μύλος μπορεί να είναι απόλυτα κατάλληλος για προσωπική προετοιμασία καφέ, αλλά δεν θα πρέπει να αντιμετωπίζεται αυτόματα ως υποκατάστατο του εμπορικού εξοπλισμού.

Εάν ένας μύλος θα λειτουργεί καθ' όλη τη διάρκεια μιας πολυάσχολης περιόδου σέρβις, ο φόρτος εργασίας και ο σχεδιασμός λειτουργίας του θα πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν από την αγορά.

Ποια χαρακτηριστικά έχουν πραγματικά σημασία για την επιχείρησή σας;

Δεν χρειάζεται κάθε εμπορικός μύλος κάθε διαθέσιμο χαρακτηριστικό.

Ένας χρήσιμος τρόπος σύγκρισης μοντέλων είναι να χωρίσετε τις προδιαγραφές σεπρέπει να-έχει, χρήσιμος, καιπεριττός.

1.Πρέπει-Έχετε

Αυτά εξαρτώνται από τη λειτουργία σας:

• Σωστή τάση
• Κατάλληλο μέγεθος γρέζιου
• Επαρκής ικανότητα λείανσης
• Κατάλληλη μέθοδος δοσολογίας
• Κατάλληλες διαστάσεις πάγκου

2. Χρήσιμο

Ανάλογα με την επιχείρηση:

• Μετρών την ώραν
• Ζύγισμα
• Ψύξη με ανεμιστήρα
• Μεγαλύτερη χοάνη
• Πολλαπλές επιλογές διαμόρφωσης

3.Δεν είναι απαραίτητο για κάθε αγοραστή

Οι πρόσθετες λειτουργίες μπορούν να αυξήσουν την πολυπλοκότητα του προϊόντος χωρίς να παρέχουν πρακτικό όφελος για κάθε εφαρμογή.

Ο στόχος πρέπει να είναι η αντιστοίχιση του μύλου με την εργασία αντί να αγοράσετε το μεγαλύτερο φύλλο προδιαγραφών.

Γιατί το OEM έχει σημασία για τους εμπορικούς αγοραστές μύλου καφέ

Η αγορά OEM επιτρέπει σε έναν αγοραστή να πουλήσει ένα υπάρχον μοντέλο μύλου με τη δική του επωνυμία με συμφωνημένη προσαρμογή.

Για έναν διανομέα εξοπλισμού καφέ ή μια επωνυμία ιδιωτικής-ετικέτας, αυτό μπορεί να περιλαμβάνει:

• Εφαρμογή λογότυπου
• Χρώμα στέγασης
• Συσκευασία
• Τιτλοφόρηση
• Δυναμικό
• Επιλεγμένη διαμόρφωση προϊόντος

JieHui'sεμπορικός μύλοςΗ σειρά υποστηρίζει απαιτήσεις ιδιωτικής-ετικέτας και OEM, όπως λογότυπο, χρώμα, συσκευασία, διαμόρφωση προϊόντος και επιλογές τάσης από 110–240V, 50/60Hz.

Για αγοραστές OEM, επιβεβαιώνετε πάντα ποιες προδιαγραφές μπορούν να προσαρμοστούν πριν από την παραγγελία. Δεν χρειάζεται να τροποποιηθεί κάθε στοιχείο μιας υπάρχουσας πλατφόρμας μύλου και οι περιττές αλλαγές μπορούν να αυξήσουν τον χρόνο και το κόστος ανάπτυξης.

Εμπορικοί μύλοι καφέ JieHui για διαφορετικές επιχειρηματικές ανάγκες

Η JieHui Coffee είναι ένας-κατασκευαστής μύλου καφέ με έδρα την Κίνα και ειδικεύεται σε εμπορικούς, αυτόματους και μύλους μονής-δόσης. Η εμπορική του γκάμα καλύπτειΕπίπεδες διαμορφώσεις γρέζιων 64 mm, 74 mm και 83 mm, επιτρέποντας στους αγοραστές να συγκρίνουν διαφορετικές επιλογές χωρητικότητας και μεγέθους{0}}του εξοπλισμού εντός μιας σειράς προϊόντων.

Για μια πιο συμπαγή εμπορική εγκατάσταση, τοΕμπορικός Μύλος Καφέ 64mmΗ σειρά περιλαμβάνει μοντέλα με ονομαστική ταχύτητα περίπου 7–12 kg/h. Το εύρος των 74 mm κινείται σε περίπου 9–19 kg/h, ενώ τα μοντέλα 83 mm αναφέρονται περίπου στα 15–30 kg/h.

Για αγοραστές που συγκρίνουν συγκεκριμένες εμπορικές διαμορφώσεις, τοΕμπορικός Μύλος ΤρίγωνΗ γκάμα παρέχει μια ευρύτερη άποψη της εμπορικής σειράς, ενώ ηΜύλος καφέ 83mmΤο εύρος είναι σχετικό όταν η μεγαλύτερη ικανότητα λείανσης είναι προτεραιότητα.

Το JieHui παρέχει επίσης υποστήριξη OEM για διανομείς, επωνυμίες εξοπλισμού καφέ και ιδιώτες-αγοραστές ετικετών, με δυνατότητα προσαρμογής γύρω από τις εγκεκριμένες διαμορφώσεις προϊόντων, την επωνυμία, το χρώμα, τη συσκευασία και τις απαιτήσεις τάσης.

Οδηγός επιλογής απλού εμπορικού μύλου καφέ

Εάν εξακολουθείτε να συγκρίνετε μοντέλα, χρησιμοποιήστε αυτήν τη βασική διαδικασία απόφασης:

1. Επιλέξτε ένα μύλο 64 mm όταν:

Ο φόρτος εργασίας σας είναι μέτριος

Θέλετε ένα μικρότερο εμπορικό αποτύπωμα

Ο μετρητής χώρος έχει σημασία

Περίπου 7–12 kg/h επαρκούν για την προβλεπόμενη εφαρμογή

2.Σκεφτείτε έναν μύλο 74mm όταν:

Χρειάζεστε περισσότερη χωρητικότητα από ένα συμπαγές μοντέλο 64 mm

Ο μύλος θα έχει τακτική εμπορική χρήση

Θέλετε μια εμπορική διαμόρφωση μεσαίου-μεγέθους

Περίπου 9–19 kg/h ταιριάζει στον προβλεπόμενο φόρτο εργασίας

3. Σκεφτείτε έναν μύλο 83 mm όταν:

Ο όγκος λείανσης είναι υψηλότερος

Η ταχύτερη εμπορική λείανση είναι σημαντική

Ένα μεγαλύτερο μηχάνημα είναι αποδεκτό

Περίπου 15–30 kg/h ταιριάζει με την απαιτούμενη εφαρμογή

Αυτά τα εύρη χωρητικότητας βασίζονται στις τρέχουσες προδιαγραφές που αναφέρονται-του κατασκευαστή και θα πρέπει να αντιμετωπίζονται ως σημεία αναφοράς και όχι ως εγγυημένη απόδοση για κάθε κόκκο καφέ, ρύθμιση άλεσης ή κατάσταση λειτουργίας.