Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν τη γεύση του καφέ, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου παρασκευής του και της θερμοκρασίας στην οποία χρησιμοποιείται, αλλά η φρεσκάδα των κόκκων του καφέ είναι ο πιο σημαντικός.
Οι περισσότεροι κόκκοι καφέ πωλούνται σε δοχεία κενού που προστατεύονται από την υπεριώδη ακτινοβολία, αλλά μόλις ανοίξουν, η γεύση αρχίζει να χάνει την αρχική της γεύση με την πάροδο του χρόνου.
Ειδικά οι αλεσμένοι κόκκοι καφέ έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής, επομένως πριν φτιάξετε καφέ, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μύλο καφέ για να αλέσετε κόκκους καφέ από το να αλέσετε κόκκους καφέ εκ των προτέρων ή να αγοράσετε αλεσμένο καφέ.
Και πρέπει επίσης να ελέγχετε το μέγεθος άλεσης, το οποίο είναι ένα βασικό σημείο για όσους τους αρέσει να χρησιμοποιούν πρέσα καφέ ή να φτιάχνουν κρύα ψητά.
Γιατί πρέπει να χρησιμοποιήσω μύλο καφέ;
Εάν αλέθετε κόκκους καφέ στο σπίτι, τότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ.
Οι συγκεκριμένοι λόγοι είναι οι εξής:
1. Οι μηχανές επεξεργασίας τροφίμων, οι mini choppers και τα μπλέντερ κ.λπ. δεν είναι αξιόπιστα για το άλεσμα κόκκων καφέ.
Οι μύλοι λεπίδων, αν και μοιάζουν με τους επεξεργαστές τροφίμων και τους μικροκόφτες, στην πραγματικότητα τείνουν να αμβλύνουν τις άκρες και να μην έχουν το αποτέλεσμα και τη γεύση του αλεσμένου καφέ που αλέθεται από μύλους καφέ.
2. Όταν οι κόκκοι του καφέ αλέθονται, απελευθερώνουν λεκέδες από λάδι που συχνά αφήνουν σημάδια στο δοχείο και όσες φορές κι αν καθαρίζετε τον πολυκόφτη, τον μίνι κόφτη ή το μπλέντερ, υπάρχει πιθανότητα να μυρίζει καφέ.
