Βαθμός λείανσης (συντελεστής λείανσης)
Η λεπτότητα της σκόνης καφέ ονομάζεται "βαθμός άλεσης" ή "συντελεστής λείανσης"
Συνήθως πολλοί άνθρωποι σκέφτονται ότι η σκόνη καφέ είναι σκόνη καφέ.
Αλλά δεν είχα παρατηρήσει ότι ακόμη και σκόνη καφέ,
Στην περίπτωση διαφορετικού εξοπλισμού παρασκευής καφέ,
Η σκόνη καφέ χρειάζεται επίσης διαφορετικό πάχος για να ταιριάζει.
Εάν η σκόνη καφέ δεν κάνει τον κατάλληλο συνδυασμό πάχους και λεπτότητας.
Θα οδηγήσει σε άνιση εξαγωγή,
Ο ρυθμός απώλειας της λεπτής σκόνης είναι ταχύτερος από εκείνον της χονδροειδούς σκόνης.
Από την άλλη πλευρά, ο χρόνος εξαγωγής θα είναι διαφορετικός.
Η λεπτότερη σκόνη μπορεί να είναι πάνω από την εξαγωγή, επειδή είναι μούσκεμα στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η χονδρότερη σκόνη δεν θα εξάγεται εξαιτίας της έλλειψης χρόνου βύθισης στο νερό.
Επομένως, ο βαθμός άλεσης (συντελεστής λείανσης) έχει μικρή επίδραση στην ποιότητα του καφέ.
Δεν μπορεί να αγνοηθεί!
Το εύρος του βαθμού άλεσης (συντελεστής λείανσης) μπορεί να χωριστεί σε διάφορους τύπους:
Espresso άλεσμα
Κατάλληλο για μηχανές εσπρέσο
Η λεπτότητα του βαθμού άλεσης (συντελεστής λείανσης) είναι αρκετά ευαίσθητη.
Τουρκική άλεση
Κατάλληλο για το δοχείο ibrik
Αυτό το είδος μέσου είναι αρκετά σπάνιο στην Ταϊβάν,
Ωστόσο, αυτό το είδος σκευών καφέ παρατηρείται συχνά σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες.
● χοντρό άλεσμα
Είναι πιο κατάλληλο για πρέσα φίλτρου
● Μέση άλεση
Είναι κατάλληλο για το δοχείο φίλτρου ή αδιάβροχο δοχείο (δοχείο σιφόνι)
● λεπτό άλεσμα
Είναι κατάλληλο για δοχείο πάγου πάγου ή δοχείο Mocha
Ίσως οι απλοί άνθρωποι δεν μπορούν ακόμα να ξέρουν πώς να κάνουν μια παχιά και λεπτή διάκριση.
Εάν υπάρχει ένας μύλος στο σπίτι (κατάλληλος για έναν μύλο με κλίμακα 10 τμημάτων)
Από την άλλη πλευρά, ο αριθμός στον επιλογέα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αναφορά για βαθμό άλεσης (συντελεστής λείανσης):
(1) Κλίμακα 1-1. 5 → κατάλληλο για εσπρέσο
(2) Κλίμακα 2-2. 5 → κατάλληλη για χρήση παγίδων πάγου & mocha
(3) Κλίμακα 3-3. 5 → κατάλληλο για χρήση δοχείου φίλτρου (δοχείο ψυχρού μηχανήματος) & δοχείο αέρος με βύσμα (κατσαρόλα)
(4) Κλίμακα 3. 5-4 → κατάλληλο για γαλλικό φίλτρο
Μέσω της παραπάνω κλίμακας πρέπει να είναι σε θέση να βρεθεί στο χρόνο άλεσης?
Ο βαθμός άλεσης (συντελεστής λείανσης) μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μεγαλύτερη ακρίβεια για να ταιριάζει με το σκεύος του καφέ που χρησιμοποιείται.
Έτσι, όταν ακούτε το πιο λεπτομερές, τόσο ισχυρότερη είναι η δήλωση.
Έτσι είναι λάθος να το πείτε.
Το ακούω συχνά,
Ωστόσο, μετά από μια πλήρη κατανόηση αυτών των εσφαλμένων μηνυμάτων,
Τα περισσότερα από αυτά προέρχονται από εμπορικούς πωλητές καφέ,
Ή ο λεγόμενος σύμβουλος της καφετέριας της εμπορικής αλυσίδας,
Ή λάθος μήνυμα καφέ.
Ο βαθμός λείανσης (συντελεστής λείανσης) είναι απολύτως απαραίτητος για να ταιριάζει με τον εξοπλισμό παρασκευής καφέ που χρησιμοποιείται!
